Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food

Name: Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: raw food

Raw food c'est le mots anglais pour des aliments crus (crudités). Photo par herry Lawford

Le raw food, appelé aussi crudivorisme ou alimentation crudivore, est un mode d'alimentation qui connait depuis quelques temps un certain succès avec chaque jour le ralliement d'adeptes toujours plus nombreux. Vécu parfois comme un véritable style de vie et essentiellement végétalien, le raw food consiste à se nourrir d'aliments bruts, bios, sans cuisson ou cuits à un maximum de 47,8 degrés, limite qui permet d'en conserver tous les nutriments.

Salades de crudités, tartares, tartinades, smoothies, salades de fruits, oléagineux et graines germées sont légion dans une alimentation crudivore. La cuisson à basse température ainsi que l'utilisation du déshydrateur et de l'extracteur de jus font partie de l'équipement d'un crudivore chevronné. Sous ses airs de cuisine détox, le raw food permet avant tout de redécouvrir la saveur originelle des aliments.

Meilleures recettes de raw food et de caramel des Gourmets

Des idées de recettes de raw food et de caramel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Caramel de dattes

Amandine Cooking

Une recette saine et végan pour réaliser une pâte de dattes très proche en texture et en goût du caramel. Idéale pour remplacer le sucre dans les pâtisseries ou en tartinade.

Caramels de dattes au cacao

Dans la cuisine de Gin

Voici une recette parfaite à offrir aux plus gourmands. Les sportifs apprécieront aussi car elle leur apportera énérgie et bienfaits nutritionnels. C'est une recette simple, pleine de vitamines et de minéraux essentiels, dans laquelle les aliments ne sont pas transformés et possèdent donc toute leur valeur nutritionnelle.

D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

Voir aussi

Caraméliser

Patrelle

Tartare et carpaccio

Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Assaisonnements pour tartares et carpaccios

Degrés de cuisson du sucre

Caramel

Carpaccio

Cru

Crudités

Jambon cru

Makis

Sushis

Tartare

Tataki

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas anchois artichaut asperge banane bar basilic betterave boeuf bouchées brownie cabillaud cacao caramel caramels carottes carpaccio champignons chocolat citron courgettes crème curcuma épices fenouil framboises fruits fruits de mer gingembre légumes miel noël noix oignons orange pamplemousse pêches pistache poires poivrons pommes salé sauce saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de raw food et toutes les recettes de caramel

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.